7 科学

Aug 02, 2023

かぼちゃの種は小さいですが、大きな力を持っています。 これらの小さな種子は、マグネシウム、鉄分、繊維の優れた供給源であり1、その信じられないほどの健康上の利点を真剣に受け止める時期が来ています。

カボチャの種がペピータと呼ばれているのを聞いたことがあるかもしれません。厳密にはどちらもカボチャの種ですが、この 2 つには決定的な違いがあります。

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スペイン語で「カボチャの小さな種」を意味するペピタスは、殻のないカボチャの種で、油糧種子カボチャやシュタイアーマルクカボチャなどの特定のカボチャにのみ含まれています。

カボチャの種は、ハロウィーンで彫ったようなカボチャの中にあり、白い殻に包まれています。

したがって、殻のないカボチャの種を手に入れたい場合は、自分で殻を割る必要があります。 幸いなことに、ペピータと殻をむいたカボチャの種はすぐに店頭で販売されているため、自分で作業する必要はありません。

ここでは、かぼちゃの種を摂取することの健康上の利点について説明します。

カボチャの種には、タンパク質、繊維、オメガ3脂肪、マグネシウム、亜鉛、鉄、銅、ビタミンB群、抗酸化物質などの栄養素が豊富に含まれています。

生のカボチャの種 28 グラム (1 オンス) には、次のものが含まれています。

鉄は、体内で酸素を循環させる役割を担うタンパク質であるヘモグロビンを体内で生成するのに必要であるため、私たちにとって必須の栄養素です。

鉄分が不足すると、疲労、貧血、免疫系の問題などを引き起こす可能性があります。 食事で十分な鉄分を摂取していれば、これらの問題は回避できる可能性があります。

カボチャの種には鉄3が豊富に含まれており、1オンスの種で1日の推奨摂取量の11パーセントが摂取できます。

1日あたり約25〜30グラムの繊維を摂取することをお勧めします。 残念なことに、統計によれば、アメリカ人は推奨されている量の約半分しか食べていない。

より多くの繊維は結腸の健康状態の改善、免疫システムの強化に貢献し、糖尿病や心血管疾患の予防に役立つ可能性があります。

食物繊維の摂取量を増やしたい場合は、カボチャの種に注目してください。 わずか 1 オンスのカボチャの種で、1 日の推奨摂取量の 20 パーセントの繊維が摂取できます。

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研究によると、カボチャの種には必須脂肪酸、抗酸化物質、マグネシウム、亜鉛が豊富に含まれているため、心臓の健康の改善に役立つ可能性があります4。

いくつかの研究では、カボチャの種を食べると血圧が下がり、「善玉」HDL コレステロールが増加する可能性があり5、心臓病の発症リスクを軽減する可能性があることがわかりました。

カボチャの種を食べると、トリプトファン6と呼ばれる必須アミノ酸のおかげで睡眠が改善される可能性があります。 カボチャの種には、私たちの体が睡眠の準備をするのに必要なトリプトファンが豊富に含まれています。 トリプトファンは七面鳥にも含まれており、感謝祭の夕食後の食物昏睡の説明になる可能性があります。

体はトリプトファンをナイアシンと呼ばれるビタミンBに変換し、セロトニンの生成を助けます。 セロトニンは睡眠とメラトニンレベルの調節に重要な役割を果たす化学物質であるため、これは重要です。 したがって、カボチャの種を通じてより多くのトリプトファンを食事に取り入れると、睡眠の質が向上する可能性があります。

高品質の zzz を食べるためにどれくらい食べればよいか気になりませんか? ある研究では、トリプトファン7を1グラム摂取するだけで睡眠の質を向上させるのに十分である可能性があることが判明しました。 これは、一度に合理的に食べられる量を超えています（つまり、約200グラムのカボチャの種、またはほぼ1カップの種を食べる必要があるということです）。

少量のカボチャの種を一日を通して食事に取り入れて、どれだけ効果が得られるか試してみるとよいでしょう。

カップになかなか届かない場合でも、カボチャの種にはマグネシウムが豊富に含まれており、睡眠の質の向上に役立つことが知られているので、安心できます。

いくつかの限られた研究によると、パンプキンシードオイルの摂取は脱毛の予防に有益である可能性があります。

ある研究では、カボチャ種子油をカプセルの形で摂取した男性型脱毛症8の男性は、摂取しなかった男性に比べて髪の成長が著しく多かったことがわかりました。