アフリカ人

Dec 20, 2023

アフリカ系アメリカ人の食文化が 3 つのコミュニティと地元の農業をどのように形作ってきたかを発見し、希望、強いコミュニティ、より良い未来のビジョンに根ざした食料主権の定義を見つけてください。 著者はこう述べています。「食料主権とは、地元の視点を持つための深い機会であり、人々が地元の食料システムの美しさと維持する力に目を奪われ、驚嘆できるようにするものです。」

アメリカは常に文化的な食の伝統が混在しています。 豊かなフードウェイ（食にまつわる農業と料理の伝統）により、私たちは幅広い意識の一部となることができます。 都市がより文化的に多様になるにつれて、新たな文化融合のチャンスが生まれます。 栄養を与え、成長し、コミュニティを強化する食物網を構築することで、私たち全員が繁栄することができます。

私たちはより多様な食のあり方に傾倒する中で、コミュニティに安全、秩序、回復力を生み出すために食と文化を取り戻しています。 食料へのアクセス、教育、食料システム全体にわたる農家の支援はすべて、健全なコミュニティの構築に役立ちます。 私たちは集団的な価値観を共有し、祖先の土地管理に敬意を表する食文化、食道、伝統を尊重するというコミットメントを共有しています。 私たちは、課題や障壁があっても、共通善に向けて熱心に働き、土地の恵みを分かち合うコミュニティの道徳的勇気と不屈の精神を止めることはできないことを証明しています。 食糧主権は、地元の視点を持つための深い機会であり、人々が地元の食糧システムの美しさと維持する力に目を奪われ、驚嘆することを可能にします。

オハイオ州アクロンのアクロン・アーバン・アグリカルチャーは、アフリカの先祖伝来の慣行を活用して都市の土地を活性化させ、より良いコミュニティの構築に努めています。 これは、農業、自然保護、そして文化的に関連した作物を栽培し、食料運動の積極的な一員となるために地域社会が土地にアクセスできるようにすることを通じてこれを実現します。 アクロン アーバン アグリカルチャーは、食料システム、食料生産、食料品質の向上に貢献しています。 食品リーダーのカシャバ ホルトは、基本をカバーし、コミュニティの共有知識を広げる養蜂クラスを主催しています。

ホルト氏は、アウトリーチのスペシャリストとしてアクロン・ハイ・トンネル・イニシアチブにも参加しています。 この取り組みでは、都市環境に食料の機会を創出するために高層トンネルを使用する 5 年契約の参加者向けのトレーニング、サポート、ガイダンスを含むイベントを毎月開催しています。

アクロン アーバン アグリカルチャーは、市内の地元の食物網ネットワークを強化しています。 食物栽培や、太陽温室や高いトンネルなど、生育期を延長する実践を奨励しています。 また、地元の公立学校システムとも直接連携しています。

「コミュニティ ガーデンは、さまざまな文化を結び付けます」とホルト氏は言います。 食と土地を通じた異文化交流は、持続可能な変化を生み出す強力な手段です。 食道を直接接続することで、食糧不足、栄養価の低い食品、廃棄物管理などの問題の解決に役立ちます。 食は真の変化を生み出す触媒として使用でき、人々とコミュニティが団結、調和、配慮、成長を生み出すことを可能にします。

オハイオ州アクロンのマルキータ・スミスさんは、間作と種子の保存というアフリカと先住民の土地慣行に関する知識を利用し、外部からのインプットをほんの少しだけ適用して、家族の園芸遺産を築いています。 彼女はエンドウ豆などの作物を栽培しており、それが土壌を改善し、次の作付けの季節に役立ちます。

「今年は、最近高校を卒業し、この春大学に入学する娘にホリデーレシピを渡します。」 彼女が言います。 「私は、地面から育てられ、食卓で提供される私たちの伝統的なアフリカ系アメリカ人の食べ物が、家族への配慮、思い出、文化を生き生きとさせ、温かさと愛に包まれているといつも感じてきました。」

スミスは、礼儀正しさ、真実、正義、道徳的明快さの価値観を尊重し、支持することに重点を置き、開拓プロセスを開始した新世代の一員です。 この新しい世代は、輪作などの技術を利用して害虫の問題を防ぎ、土壌を強化しています。 彼らは収穫から収穫まで自分たちの種子を保存し、各植物の最高のものだけを収集して使用し、その種子の知識を農業コミュニティと共有します。 これらの栽培方法は、驚くべき土壌の健全性を生み出すのに役立ちます。