かぼちゃの種の作り方 — The Mom 100

Aug 18, 2023

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私たちは皆、間食が大好きで、もっと健康的に（時には！）間食しようとしています。 しかし、時には、美しくカットされた野菜の盛り合わせが、シャキシャキとした塩味の満足感の観点からは適さないこともあります。 ローストしたカボチャの種を自分で作るということは、油と塩が適切な範囲内に残っていることを確認できることを意味します。また、すべてのスナックがしわくちゃの袋に入っているわけではないことを子供たちに認識させることもできます。 時々彼らはカボチャに入っています。

カボチャの種の殻を剥く（外殻を割って中の小さな粒だけを使うという意味）というレシピをたくさん見ましたが、私にはそんなことをする時間も忍耐力もありません。 そして、殻は完全に柔らかくはありませんが、完全に食べられるものであり、とにかくローストと塩がすべてです。 必要に応じて、調味料についても言及することができます。

（ねえ、完璧なコンロポップコーンは、我が家の健康的なスナックのもう一つです）

あなた（そしてあなたの小さなシェフ）は、スパイスの引き出しを調べて、自分のブランドの「ハウス」カボチャの種を考え出すことができます。 カボチャの種のローストに適したスパイスやハーブがたくさんあります。 少し時間をとって、クミン パウダーとチリ パウダーの瓶の蓋を開け、匂いを嗅ぎ、何が自分の心を動かすのかを確認してください。 あなたの子供が自分でふりかけをするなら、a) これらの種子を試してみること、そして b) 来週の七面鳥チリでこれらのフレーバーに出会ってもそれほど驚かないことは間違いありません。

かぼちゃの内臓と種をすべてすくい取ります。 次に、種子を覆うぬるぬるした繊維状のネバネバを洗い流す必要があります。 それは面倒な作業であり、気持ち悪いという意味で気持ち悪いと感じる子供もいるだろうが、魅力的な意味で気持ち悪いと感じる子供もいるだろう。

余分なヘタをできるだけ取り除き、ザルに種を入れ、水を流しながら種を1つずつ取り出して洗い、布巾の上に一層に広げてよく乾燥させます。 少なくとも 3 時間自然乾燥させます。

カボチャの種を洗って乾燥させたら、側面のあるベーキングシートに移し、その上に油を注ぎます。 種子に塩と使用しているスパイスをふりかけます。 手または木のスプーンを使ってすべてをよく混ぜ、種が油と調味料でよくコーティングされるようにします。

種を一層に広げます。 きつね色になり香りが立つまで20～25分ほど焼きます。 焙煎プロセス中にトレイを1〜2回振って種を動かします。

種子を冷ましてから塩の味を確認し、必要に応じて追加します。

カボチャの種は密閉容器に入れて室温で少なくとも2週間保存できます。 冷蔵庫で約3ヶ月保存可能です。 冷凍するには、冷凍保存可能な密閉袋に移し、余分な空気を押し出し、袋にラベルを付けて、最長 9 か月間冷凍します。

カボチャの種の調理方法：カリカリ、塩味があり、栄養価が高い。 次回カボチャを彫ったり料理したりするときは、その種を活用してください。

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